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繁衍户购买冰橱累积貂皮

2019-11-11 20:02

貂皮,素有“裘中之王”之称,极其贵重而又难保存。貂皮的来源有紫貂和水貂,养殖户们养殖成熟后会将其整张皮剥下出售,这个环节中,最大的问题就是貂皮储存。那么,貂皮该怎样储存呢?储存技巧有哪些呢?我们一起来看看养殖户们常用的几种方法。

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剥下新鲜的貂皮,含有大量水分和蛋白质,如果在温度较高的条件下贮存,必须及时采取防腐措施。因为皮上经常存有20多种细菌,能使分解蛋白质的腐败细菌繁殖很快。大多数细菌在15分钟内就可繁殖1次,而且繁殖是按几何数进行的。如果温度适宜,而不及时防腐、鞣制,在存放过程中,由于生皮遭受细菌和自溶菌,以及酸的作用,会使蛋白质分解,造成腐败变质,降低了生皮的利用价值。所以由动物体剥下的鲜皮。只要不是就近加工处理的,就应在冷却1~2小时后再进行防腐处理。 

"貂皮价格低又不好卖,我想买个冰柜储存,没想到商家的冰柜已经卖断货了。"9月8日,水貂养殖大镇人和镇东北河村养殖户连女士说。由于今年貂皮行情不好且收购商减少,很多养殖户纷纷将貂皮进行冷冻处理,由此催热了冰柜销售市场。

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由于养殖户貂皮存放量较大,冷柜的需求量激增,人和镇部分家电经销商场出现了冰柜卖断货的情况,不少养殖户都面临着在当地买不到冰柜的情况。"前两天我到镇上的家电商场,想买一台大容量的冰柜存放貂皮,却被告知近期买冰柜存放貂皮的顾客太多,导致部分型号都卖断货了,销售人员表示最快也要等一个星期才能到货。"养殖户崔先生也遇到了和连女士相似的情况。

1.干燥防腐法

记者从人和镇某家电商场了解到,近期由于买冰柜存放貂皮的养殖户太多,商场已多次出现卖断货的情况。目前,商场正加大力度保证货源充足。"往年这个季节卖给养殖户的冰柜一般就20台左右,今年已经卖出了近80台,而且均为700升以上的大容量冰柜,前两天有的大型养殖场一次就买走了3台大容量冰柜。"该家电商场相关负责人高先生表示。

干燥防腐法的实质是用干燥除去皮中的水分,造成不利于细菌繁殖的条件,从而达到防腐的目的。采用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。在自然干燥时,应将皮板展平(片状皮)铺在桌上或钉在木板上,皮毛朝下,皮板朝上,不能放在水分大的地面或草地上,而应置于空气流通和阳光不能直射的棚下或阴凉处进行干燥,要防止雨淋或被露头打湿。干燥过慢的皮不能及时抑制细菌的有害作用,也将会导致皮的变质。生皮最适宜的干燥温度是 18~25℃,严禁在烈日下曝晒或在高温的室内干燥,若干燥温度过高会使原皮有危害。一方面温度过高,会使表面水分蒸发过快而变硬,影响内部水分的顺利蒸发,致使皮内干燥不匀,引起皮内腐败;另一方面,过热的温度,会使生皮的内蛋白质发生胶化,在浸水等加工过程中,容易产生分层现象。同时,经过烈日曝晒的生皮,皮上的脂肪将会溶化,并扩散到皮内,使水浸加工更困难。

据了解,往年这个时候大部分养殖户买冰柜都是为了存放貂食,而今年买冰柜的养殖户则多是为了存放貂皮。记者了解到,700多升的冰柜可存放大约350张貂皮,据保守估计,荣成养殖户手中至少有28000张貂皮还未出手。

目前一些珍贵的毛皮动物如水貂、紫貂、狐等,多采用烘干室烘干。烘干室加温可用暖气、电炉、火炉、火墙等等。烘干室的温度一般控制在25~30℃,湿度越小越好。烘干室内必须注意通风。例如水貂皮在上好楦板之后,送烘干室,插在凉皮架上,使其腹面向内,大约经过24小时,通风3~4次,皮张基本上干燥,然后将皮从楦板上卸下来,送到室温为15℃的房间中,继续通风干燥2天,即可取下保管。

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2.食盐防腐法

这种方法民间应用很普遍,兔皮、绵羊皮、狗皮等等,在保存时多采用这种方法。其原理是:食盐不但能吸附毛皮上的水分,造成皮张的高渗环境,而且还有杀菌的功效。

(1)撒盐法:将清理过的原皮,毛面向下,平铺于工作台上,把盐面均匀地撒在皮板上,其用量为皮张重量的30%左右。每两张皮为1层(板对板),皮张厚的地方多撒,有皱褶和弯曲的地方一定拉平,然后堆积成1~1.5米高的皮堆,置放两周后,一张一张的从皮堆上取下来,抖去没有溶化的食盐,最后将皮张卷起存放。

(2)盐水浸泡法:这种方法是将生原料皮在25%的食盐水中浸泡,经1昼夜后取出,沥水2小时后,进行堆积,堆积时再撒皮重25%的盐。盐水浸泡时,为保证盐浸质量,可每经6小时换1次旧盐液,并应保持15℃的温度,为了防止盐斑,可在食盐中加入盐重4%的碳酸钠。

(3)盐干法:就是将剥皮后的生皮反复用盐水干燥(一般盐腌12天左右,放盐量为皮重的20%~25%),可连续重复几次,直到皮张干燥为止。用这种方法不仅防腐力强,而且避免生皮在干燥时发生硬化断裂等缺点。一般适于南方较热的地区,用这种盐干法处理的原料皮,经过反复用盐脱水,皮张重量可减轻50%左右,贮存时间延长。

(4)酸盐防腐法:用食盐85%,氯化铵7.5%,铝明矾7.5%配成混合剂,将该混合物均匀撒在板面上,并轻轻地揉搓,然后毛面向外,折叠成形,堆积7天,再抖去料剂包装贮存。

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3.冷冻防腐法

在寒冷地区可以利用寒冷天气的低温,对生皮原料进行冷冻,可以抑制细菌和酶的活力。冷冻方法是将鲜皮的被毛向下,皮里向上,平展的摆在场地上,利用低温进行冷冻成型,即可入库贮存。但当气温超过0℃时,生皮即以解冻,而不能长途运输。同时冷冻时间过长,皮层组织中的水分转变为无数冰粒,致皮层组织膨胀,破坏生皮组织纤维的完整性,造成部分皮质纤维断裂,从而降低生皮的机械性能,促使生皮结构变得软,因而此法不宜常用。 

以上就是目前常见的几种貂皮储存方法,主要是从干燥、防腐、冷藏等几个方面入手,新鲜的貂皮如果不及时保存,很容易发生的腐烂,造成养殖损失。刚一开始养殖貂的新手,不妨提前学习一下貂皮的储存技巧,以备不时之需。

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