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草菇栽培是怎么发展起来的?【澳门新葡萄京娱乐

2019-10-15 14:41

  草菇是一种高温、速生、草腐真菌,其栽培起源于中国,且产量最大。对于草菇栽培到底是怎么发展起来的,现状如何很多人还不是很清楚,那么现在我们就来解析草菇栽培的发展史和现状。

栽培需要注意哪些问题呢,如何更好的栽培草菇呢?

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草菇能利用多种碳源,其中以单糖最好,双糖次之,多糖再次。单糖和双糖能促进菌丝生产迅速,多糖能促使其草菇菌丝生长健壮,增强抗逆性。草菇能利用有机氨、氨态氮。因此,在实际栽培中,必须使用优质、足干、金黄色的稻草。

  草菇的发展史

草菇属于高温型菌类,菌丝体生长的温度范围是20-40℃,最适温度为32-35℃,低于20℃生长极微弱,10℃停止生长,呈休眠状态,5℃以下或45℃以上菌丝很快死亡。子实体发生的温度范围为25℃-35℃,最适温度为28-33℃,低于20℃或高于35℃,子实体的生长发育都有影响。


草菇是恒温结实型菌类,在子实体发育形成期内,对外界的温度变化非常敏感。忽冷忽热的气候,对其子实体生长极为不利。温差若达5℃以上,小菌蕾停止发育或死亡。所以,栽培时要求气温要稳定在20℃以上才能生产。否则,对产量有影响,采取保温措施,虽能出菇,但条件要求高、成本费用大、技术性极强,在实际栽培中一般是不可取的。

  世界草菇的贸易以蘑菇罐头和盐渍品为主。鲜草菇的保鲜至今是一难题。栽培原料主要是稻草、 麦秸和鸡牛粪,栽培技术较粗放,其产量不高,至今也没有突破,而且采摘必须及时,否则开伞商品价值不高。栽培方式以畦床式、床架式为主。它是中国食用菌出口的拳头产品,是大众青睐的优质保健食品,产业、市场前景广阔。

水分不足造成干旱,水分过多发生通气不良,抑制呼吸,代谢过程就不可能进行,导致菌丝及菌蕾大量死亡。实践证明培养料的湿度在60%-65%的含水量适合草菇菌丝的生长,最高不得超过70%。子实体发育时要求空气相对湿度为85%-90%。在96%以上菇体易腐烂,而且容易感染杂菌。在80%以下,草菇的生长迟缓,表面粗糙,缺乏光泽。

  草菇属中有100多种包括变种。目前,无毒可食用的草菇有7种,其中进行商业化栽培的现有4个种,分别为中国栽培的草菇,泰国栽培的美味草菇;印度栽培的白草菇和银丝草菇等。草菇子实体不但有颜色差异,而且还有大粒和小粒的区分。

足够的氧气是草菇正常生长发育的重要条件。氧气不足、二氧化碳积累太多,常因呼吸受抑制而导致生长停止或死亡。因此,在栽培时应选择空气缓慢对流的场所,但通风太甚,水分容易散失,对草菇的生长也不利,应避免在风头处栽培,免受狂风袭击。

  中国是世界上最大的草菇生产国。1822年,草菇人工栽培起源于中国广东省北部韶关附近的南华寺。1875年,草菇作为贡菇献给皇室。光绪元年1875年出版的《广东曲江县志》记载:“贡菇产南华寺,国朝岁贡四箱”。1932~1935 年,华侨将栽培草菇的方法带到菲律宾、马来亚,数年间,遍及东南亚和北非,故在世界上有中国草菇之称。福建闽西一带和湖南浏阳又分别称其秆菇、麻菇、广东草菇。1981年8月和1982年4月,在哈尔滨市采到野生银丝革菇,并人工分离驯化栽培成功。银丝草菇是草菇属中的一种木腐菌。它风味独特,香味浓郁,营养价值高。

人工栽培的食用菌当中,草菇是最喜欢碱性的,草菇孢子萌发的最适pH值为7.4-7.5;菌丝体pH为5-8范围内能生长,最适pH为7.2-7.5,子实体发生的最适pH为5-7。草菇菌丝发育过程中能使培养基逐渐变酸,因此,在浸草时要求pH值达到12以上。

  草菇的现状

草菇孢子的萌发,菌丝的生长可完全不需要阳光,但草菇子实体的形成需要阳光。在完全黑暗的条件下不形成子实体,漫射的阳光能促进子实体的形成,轻微地抑制草菇的生长,使之健壮,增强抗病力,促进色素的转化和沉积,强烈的直射光对子实体有严重的抑制作用。因此,露天栽培必须覆以草被。


原创:果蔬百科

  草菇主要生产国主要在中国、菲律宾、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度、韩国、日本等皿洲国家和欧洲以及马达加斯加、尼加拉瓜等国家。目前,中国是草菇产量最大的国家,占全世界的60%~80%,近年总产量在18万~20万吨。草菇平均单产达12~l5kg/m2,以废棉为原料最高单产可达45~55kg/m2。一般21~25d 为一周期。

  草菇无论是工厂化生产,还是温室大棚生产,都为人类提供了优质保健食品,为地增肥,节水、不与粮争地、 不与农争时、适应性强、原料多为工农业下脚料,且丰富、价格低廉、生产周期短、劳动强度小、复种指数高、单位效益高、利于发展循环经济。

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